臺(tái)北老字號(hào)的早餐店

　　臺(tái)北有許多老字號(hào)的早餐店，不管靠近公家機(jī)關(guān)，還是靠近眷村，這些老店在臺(tái)灣景氣的起伏與物價(jià)波動(dòng)中，仍然扮演著“讓大家一早元?dú)鉂M滿”的角色。介紹過(guò)眷村老媽媽味的“大三元”，靠近華山的“阜杭豆?jié){”，更是不能錯(cuò)過(guò)！

　　開(kāi)了40多年的“阜杭豆?jié){”，目前躲在善導(dǎo)寺站旁的華山市場(chǎng)二樓，雖然不是路邊的店面，可是網(wǎng)絡(luò)以及老饕們享受美味早餐的不二選擇。尤其是附近上班的上班族，你是否會(huì)因?yàn)椴粫缘枚�扼腕，錯(cuò)過(guò)了這家連日本觀光客都大老遠(yuǎn)找來(lái)品嘗的地道傳統(tǒng)風(fēng)味。不過(guò)，經(jīng)過(guò)美食通的介紹，下次可以早點(diǎn)去吃，以免沒(méi)了。

　　爬上華山市場(chǎng)二樓，只見(jiàn)大家都在排隊(duì)，分為“內(nèi)用”跟“外帶”兩條動(dòng)線。因?yàn)槭切瞧诩偃�，一些餅很快就沒(méi)了！座上也滿滿都是人，大家都來(lái)上一碗豆?jié){跟一份燒餅油條。一旁的阿姨們，也是趕緊炸著油條跟作著“厚餅”。

（圖／“厚餅夾蔥蛋”，超奢侈的吃法。江烈偉攝影）

　　這種外酥內(nèi)軟的“厚餅”就是我們要好好介紹一下的“蔥花長(zhǎng)餅”。只不過(guò)，他們?cè)诜湃肟緺t之前，來(lái)刷上一層薄薄的糖蜜，吃起來(lái)外酥內(nèi)香，還帶點(diǎn)甜味。建議，夾入蔥蛋吃更棒！口感奢侈，卻可以讓你內(nèi)心有種滿滿的幸福。

（圖／一旁的阿姨們見(jiàn)“厚餅”沒(méi)了，馬上補(bǔ)充。江烈偉攝影）

　　其實(shí)，像“燒餅夾油條”也不錯(cuò)，酥且不膩的口感，即使配上豆?jié){吃，也不會(huì)讓你有種“肚子都是油”的感覺(jué)。很多人都會(huì)來(lái)份厚餅，再吃一份燒餅油條。當(dāng)然，豆?jié){也不容錯(cuò)過(guò)。香且濃郁的豆?jié){，吸引了大家對(duì)“早餐要吃飽”的渴望。

（圖／一邊現(xiàn)做的風(fēng)味，讓早餐吃起來(lái)更有味。江烈偉攝影）

　　在享受美味早餐的同時(shí)，還悄悄地發(fā)現(xiàn)到一些住在旁邊喜來(lái)登大飯店的旅客，寧可放棄飯店精致的早餐，跑來(lái)這里好好地享受一下美味的傳統(tǒng)中式早餐。下次，經(jīng)過(guò)善導(dǎo)寺站或是在附近上班的人，別忘了早點(diǎn)到“阜杭豆?jié){”吃早餐喔！