“如何破解這一難題，需要我們吃一塹，長一智。一個食品，將它分段監(jiān)管，顯然不現(xiàn)實，不扯皮才怪。希望將來立法部門進行相應創(chuàng)新，對現(xiàn)行的食品安全監(jiān)管環(huán)節(jié)重新進行梳理，根據(jù)監(jiān)管需要明確責任機制。”陶廣峰說。
南京市在2010年“一滴香”事件以后，開始建立食品安全追溯機制。在白云亭副食品商城，每一家經營商戶銷售食品添加劑都有生產廠家的營業(yè)執(zhí)照復印件、生產衛(wèi)生許可證以及商品檢測報告。但遺憾的是，對食品添加劑的銷售對象并未登記備查，這種無人監(jiān)管的機制造成了如今食品添加劑敞開供應的局面。
“我們建議對食品添加劑的銷售范圍應該進行限制，比如購買時必須持有證件，例如營業(yè)執(zhí)照、居民身份證、生產衛(wèi)生許可證，并且要登記造冊，這樣才能建立完整的追溯鏈條。只有這樣，我們才能理直氣壯地拒絕不合格的經營者購買食品添加劑�！蓖醢l(fā)奎說。
“只有建立了嚴格的食品安全追溯機制，我們才能從根本上實現(xiàn)主動執(zhí)法，而這還需要各部門的合力�！碧諒V峰說。
此外，積極利用媒體和民間力量，建立“無處不在”的監(jiān)督堤壩也是值得借鑒的方法�！叭旧z頭”“回爐面包”“瘦肉精”“牛肉膏”等事件，均是輿論監(jiān)督對食品行業(yè)威懾的體現(xiàn)。
專家建議，今后還應建立群眾舉報獎勵機制，充分發(fā)揮群眾的監(jiān)督力量，讓不良分子老鼠過街人人喊打，無藏身之地，從而凈化食品市場。
[責任編輯：吳怡]
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