劉洪安從事餐飲業(yè),以賣油條為主。今年春節(jié)過(guò)后,劉洪安在炸油條的時(shí)候,每天堅(jiān)持用新油,不用一滴復(fù)炸油。為了讓顧客監(jiān)督,他還掛出“安全用油,杜絕復(fù)炸”的大標(biāo)語(yǔ),并貼出驗(yàn)證方法,提供“驗(yàn)油勺”,誰(shuí)有疑問(wèn),可隨時(shí)驗(yàn)證。劉洪安的做法,贏得了大家的一致贊賞,網(wǎng)友稱其為“良心油條哥”。(5月20日《新京報(bào)》報(bào)道)
眾所周知,一鍋油反復(fù)使用后,油中就會(huì)產(chǎn)生大量的有害物質(zhì);再用這種回鍋油生產(chǎn)食品,有害物質(zhì)就會(huì)進(jìn)入食品中,給消費(fèi)者帶來(lái)健康隱患。但遺憾的是,為了節(jié)省成本,許多食品生產(chǎn)者都將回鍋油當(dāng)作寶貝,反復(fù)使用,至于消費(fèi)者的健康因此受到什么損害,他們并不過(guò)問(wèn)。
好在回鍋油盛行的年代里,還有人堅(jiān)守良心,用新油來(lái)炸油條;比如,劉洪安。自從只用新油炸油條后,劉洪安每天都要倒掉三斤左右的陳油,僅此一項(xiàng),他每月就要損失四五百塊錢。不過(guò),劉洪安并未因此而虧損!诔杀咎岣咧,劉洪安將油條的價(jià)格也提高了一點(diǎn)點(diǎn),別人賣四塊、四塊五一斤,他賣五塊一斤。因?yàn)椴挥没劐佊,劉洪安的油條深受顧客的歡迎,每天都有人排隊(duì)購(gòu)買。如此一來(lái),盈利比沒(méi)倒油之前多了近四分之一。
由此可見(jiàn),在食品領(lǐng)域,消費(fèi)者多么看重食品的品質(zhì),只要食品安全,哪怕價(jià)格高一點(diǎn),消費(fèi)者也能接受;這一點(diǎn),在奶粉市場(chǎng)上更是表現(xiàn)得淋漓盡致。洋奶粉的價(jià)格數(shù)倍于內(nèi)地產(chǎn)品,但消費(fèi)者仍然趨之若鶩;原因很簡(jiǎn)單,洋奶粉喝著放心。
遺憾的是,這些年來(lái),國(guó)內(nèi)最令人放心不下的,大概就是食品了,地溝油、毒豆芽、瘦肉精、染色饅頭……層出不窮的食品安全事故,一再傷害消費(fèi)者的身體,一再?zèng)_擊消費(fèi)者的心靈。食品安全事故的不斷發(fā)生,固然說(shuō)明了監(jiān)管的疲軟乃至缺失,但更說(shuō)明了從業(yè)者自身道德的滑坡乃至良心的缺失。正因?yàn)椴恢v道德不顧良心,一些食品生產(chǎn)者才肆無(wú)忌憚地炮制出各種有毒食品,以此來(lái)牟取不義之財(cái)。
從表面上看,不講道德不顧良心的人確實(shí)能夠“勝人一籌”,因?yàn)樗麄冊(cè)诙虝r(shí)間內(nèi)可以大發(fā)橫財(cái);但從長(zhǎng)遠(yuǎn)看,他們必定得不償失。畢竟,“要想人不知,除非己莫為”,那些坑害消費(fèi)者的真相早晚都會(huì)大白于天下,待到那時(shí),等待他們的,必定是消費(fèi)者的唾棄。在此方面,三鹿的下場(chǎng),就是最好的說(shuō)明。相反地,對(duì)于那些堅(jiān)守良心的生產(chǎn)者,消費(fèi)者一定會(huì)用行動(dòng)來(lái)表達(dá)自己的支持,大量購(gòu)買他們的產(chǎn)品?纯窗桑瑒⒑榘驳摹傲夹呐啤庇蜅l多受歡迎;而他的盈利,也因此不斷上升。
俗話說(shuō)“民以食為天”,食品之重要性不言而喻。但愿每一位食品生產(chǎn)者都能像“良心油條哥”那樣,堅(jiān)守良心,生產(chǎn)“良心牌”食品,讓消費(fèi)者吃得放心吃得安心。倘能如此,他們必將像“良心油條哥”一樣,獲得豐厚的回報(bào)。(中國(guó)臺(tái)灣網(wǎng)網(wǎng)友:黃春蘭)
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