昨天,廣東一家肯德基門(mén)店外堆放著幾箱豆?jié){粉原料的圖片,在微博引起熱議。記者按豆?jié){粉兌水比例計(jì)算,每杯豆?jié){成本約為0.7元。眾網(wǎng)友不滿肯德基用豆?jié){粉沖調(diào)豆?jié){,“街邊的豆?jié){還是煮的呢,那么貴的豆?jié){竟然是豆粉!”肯德基承認(rèn)其豆?jié){系濃縮液或豆?jié){粉調(diào)配而成,且其豆?jié){廣告從未宣傳“現(xiàn)磨現(xiàn)做”。 (據(jù)7月29日《京華時(shí)報(bào)》)
肯德基承認(rèn)所賣(mài)“醇豆?jié){”是勾兌的,卻聲稱沒(méi)有宣傳過(guò)“現(xiàn)磨先做”,其潛臺(tái)詞乃是消費(fèi)者“自作多情”,以為7元錢(qián)一杯的豆?jié){就是磨出來(lái)的。
按說(shuō)產(chǎn)品銷售價(jià)格的貴賤,與其生產(chǎn)成本有一定的關(guān)系,但卻不是絕對(duì)的,還要受制于宣傳費(fèi)、銷量、產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力等等因素。所以,肯德基的“醇豆?jié){”賣(mài)7元也好,賣(mài)70元也罷,都是其自主定價(jià),不能單純與路邊攤相比較,更何況,誰(shuí)能夠保證路邊攤1元一杯的豆?jié){就不是勾兌的呢?而且不光“醇豆?jié){”是勾兌的,肯德基里的咖啡、可樂(lè)、茶飲也都是勾兌出的,那么,是不是也要一概批責(zé)呢?
肯德基的錯(cuò)不在是否勾兌豆?jié){,錯(cuò)在沒(méi)有說(shuō)明制作程序,等于是有意向消費(fèi)者隱瞞用豆?jié){粉調(diào)配“醇豆?jié){”的事實(shí)。在肯德基的電視廣告片里,關(guān)于“醇豆?jié){”的臺(tái)詞主要強(qiáng)調(diào)該豆?jié){的獨(dú)特味道,以及黃澄澄的大豆、乳白的豆?jié){鏡頭,雖然廣告片沒(méi)有指明“醇豆?jié){”的制作工序,但很容易讓受眾產(chǎn)生誤解,認(rèn)為昂貴的“醇豆?jié){”乃是磨出來(lái)的。這種營(yíng)銷廣告式誤導(dǎo),乃是利用消費(fèi)者的日常生活常識(shí)打擦邊球,從而牟得超額利潤(rùn)。而按照相關(guān)法律,可認(rèn)定是虛假宣傳、誤導(dǎo)消費(fèi)者加以處罰。
商家賺錢(qián)乃是一種本能,這本無(wú)可詬責(zé)之處。如果因?yàn)椤按级節(jié){”的勾兌成本僅為0.7元,就責(zé)怪肯德基不該賺錢(qián)太多,實(shí)則沒(méi)啥道理?系禄Ⅺ湲(dāng)勞之類的“洋快餐”,在中國(guó)的定位本就不是廉價(jià)食品,而是時(shí)尚、衛(wèi)生、享受等。這就跟味千拉面把一個(gè)日本地方小吃,引進(jìn)國(guó)內(nèi)后做成遍地開(kāi)花的高檔面館一樣,都是屬于商家的經(jīng)營(yíng)定位策略。
不過(guò),肯德基的“勾兌豆?jié){”、味千拉面的“勾兌骨湯”,將餐飲行業(yè)的潛規(guī)則暴露出來(lái)。以往只見(jiàn)過(guò)街邊小店用濃縮汁或果汁粉調(diào)配出的“鮮榨果汁”,現(xiàn)在才知道原來(lái)國(guó)際連鎖餐飲亦會(huì)玩這個(gè)虛招,讓公眾開(kāi)始懷疑它們的誠(chéng)實(shí)度,背后還有多少不為人知的餐飲“秘密”?(中國(guó)臺(tái)灣網(wǎng)網(wǎng)友:江德斌)
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