勾兌出的“醇豆?jié){”錯(cuò)在不誠(chéng)實(shí)
昨天，廣東一家肯德基門(mén)店外堆放著幾箱豆?jié){粉原料的圖片，在微博引起熱議。記者按豆?jié){粉兌水比例計(jì)算，每杯豆?jié){成本約為0.7元。眾網(wǎng)友不滿肯德基用豆?jié){粉沖調(diào)豆?jié){，“街邊的豆?jié){還是煮的呢，那么貴的豆?jié){竟然是豆粉！”肯德基承認(rèn)其豆?jié){系濃縮液或豆?jié){粉調(diào)配而成，且其豆?jié){廣告從未宣傳“現(xiàn)磨現(xiàn)做”。 （據(jù)7月29日《京華時(shí)報(bào)》）
肯德基承認(rèn)所賣(mài)“醇豆?jié){”是勾兌的，卻聲稱沒(méi)有宣傳過(guò)“現(xiàn)磨先做”，其潛臺(tái)詞乃是消費(fèi)者“自作多情”，以為7元錢(qián)一杯的豆?jié){就是磨出來(lái)的。
按說(shuō)產(chǎn)品銷售價(jià)格的貴賤，與其生產(chǎn)成本有一定的關(guān)系，但卻不是絕對(duì)的，還要受制于宣傳費(fèi)、銷量、產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力等等因素。所以，肯德基的“醇豆?jié){”賣(mài)7元也好，賣(mài)70元也罷，都是其自主定價(jià)，不能單純與路邊攤相比較，更何況，誰(shuí)能夠保證路邊攤1元一杯的豆?jié){就不是勾兌的呢？而且不光“醇豆?jié){”是勾兌的，肯德基里的咖啡、可樂(lè)、茶飲也都是勾兌出的，那么，是不是也要一概批責(zé)呢？
肯德基的錯(cuò)不在是否勾兌豆?jié){，錯(cuò)在沒(méi)有說(shuō)明制作程序，等于是有意向消費(fèi)者隱瞞用豆?jié){粉調(diào)配“醇豆?jié){”的事實(shí)。在肯德基的電視廣告片里，關(guān)于“醇豆?jié){”的臺(tái)詞主要強(qiáng)調(diào)該豆?jié){的獨(dú)特味道，以及黃澄澄的大豆、乳白的豆?jié){鏡頭，雖然廣告片沒(méi)有指明“醇豆?jié){”的制作工序，但很容易讓受眾產(chǎn)生誤解，認(rèn)為昂貴的“醇豆?jié){”乃是磨出來(lái)的。這種營(yíng)銷廣告式誤導(dǎo)，乃是利用消費(fèi)者的日常生活常識(shí)打擦邊球，從而牟得超額利潤(rùn)。而按照相關(guān)法律，可認(rèn)定是虛假宣傳、誤導(dǎo)消費(fèi)者加以處罰。
商家賺錢(qián)乃是一種本能，這本無(wú)可詬責(zé)之處。如果因?yàn)椤按级節(jié){”的勾兌成本僅為0.7元，就責(zé)怪肯德基不該賺錢(qián)太多，實(shí)則沒(méi)啥道理�？系禄Ⅺ湲�(dāng)勞之類的“洋快餐”，在中國(guó)的定位本就不是廉價(jià)食品，而是時(shí)尚、衛(wèi)生、享受等。這就跟味千拉面把一個(gè)日本地方小吃，引進(jìn)國(guó)內(nèi)后做成遍地開(kāi)花的高檔面館一樣，都是屬于商家的經(jīng)營(yíng)定位策略。
不過(guò)，肯德基的“勾兌豆?jié){”、味千拉面的“勾兌骨湯”，將餐飲行業(yè)的潛規(guī)則暴露出來(lái)。以往只見(jiàn)過(guò)街邊小店用濃縮汁或果汁粉調(diào)配出的“鮮榨果汁”，現(xiàn)在才知道原來(lái)國(guó)際連鎖餐飲亦會(huì)玩這個(gè)虛招，讓公眾開(kāi)始懷疑它們的誠(chéng)實(shí)度，背后還有多少不為人知的餐飲“秘密”？（中國(guó)臺(tái)灣網(wǎng)網(wǎng)友：江德斌）
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