人氣爆棚！這家川菜歡“洛”誘惑 丨 現(xiàn)場(chǎng)評(píng)論②

洛帶古鎮(zhèn)美食（中國臺(tái)灣網(wǎng)發(fā)）

　　近賞食物之美，遠(yuǎn)眺文化淵源。

　　穿梭在洛帶古鎮(zhèn)的石板路上，一股股誘人的香氣隨風(fēng)飄來。洛帶古鎮(zhèn)是一個(gè)客家古鎮(zhèn)，擁有豐富的特色美食。無論是盡顯豪邁的九斗碗，還是色澤金黃的油燙鵝、外酥內(nèi)糯的天鵝蛋、松脆香酥的金絲餅……那鮮美的味道在舌尖上跳躍，讓人回味無窮。

　　端起一碗“傷心涼粉”，那是牽掛家鄉(xiāng)的味道。相傳是居住在洛帶鎮(zhèn)的客家人思念家鄉(xiāng)時(shí)所做的涼粉，因?yàn)橄肽疃鴤�心，故得其名。如今“傷心涼粉”已�?jīng)成為洛帶古鎮(zhèn)的一張美食名片，四面八方的食客吃的是洛帶鄉(xiāng)土風(fēng)物的味道，品嘗的卻是客家人“匠心不論光陰、品質(zhì)不忘初心”的赤誠情懷。

　　視覺牽動(dòng)味覺、味覺喚起記憶。美食是一套烙印著兩岸文化遺傳基因的圖譜。兩岸一家人，我們有著共同的血脈，共同的文化、共同的歷史。一款款家鄉(xiāng)的手藝，一縷縷故鄉(xiāng)的味道，不是說廚藝有多么精湛，菜品有多么奢華，而是那里面的記憶正是兩岸同胞情感濃濃的回憶。

　　美食，是最深處的鄉(xiāng)愁，是舌尖上那一抹童年的油漬。一門手藝的生命力，正是對(duì)傳統(tǒng)的繼承和升華。隨著時(shí)代而流變的美味，與舌尖相遇，進(jìn)而觸動(dòng)滾燙的心靈。

　　剪不斷的鄉(xiāng)愁，割不斷的血脈。兩岸一家親，無論我們走多遠(yuǎn)，胃里永遠(yuǎn)惦記著故鄉(xiāng)那一盤開心的菜肴、一碗暖心的羹湯。（文/鐘廣勝）