“小燕子”漸成東南亞大產(chǎn)業(yè)

　　燕窩是由一種主要分布在亞洲熱帶地區(qū)海島上的特殊燕子——金絲燕，用自己的唾液所筑的窩，歷來(lái)有“東方珍品”的美稱(chēng)。燕窩產(chǎn)量少，而且采集困難，因而價(jià)格不菲。近年來(lái)，在泰國(guó)、馬來(lái)西亞等東南亞國(guó)家，一些民眾另辟蹊徑，建造了許多人工建筑，吸引金絲燕安家，“家養(yǎng)燕窩”產(chǎn)業(yè)由此興起。

　　“燕子公寓”  一住上萬(wàn)只

　　泰國(guó)南部是傳統(tǒng)的燕窩主產(chǎn)地之一，也是家養(yǎng)燕窩最興盛的地方。在泰南北大年府的一個(gè)小鎮(zhèn)子上，興建了100多座“燕子公寓”，因此被稱(chēng)為“燕窩城”。記者的一位朋友他威猜就在當(dāng)?shù)赝顿Y養(yǎng)燕。他告訴記者，“燕子公寓”一般3層或4層樓高，包括地皮在內(nèi)造價(jià)大約為400萬(wàn)泰銖（1美元約合30泰銖），可容納上萬(wàn)只燕子入住。一般2至3個(gè)月可以采一次燕窩，一年大概可以采4至5次。如果運(yùn)氣好，引來(lái)的燕子多，四五年內(nèi)就能收回投資。

　　“燕子公寓”很仿真。屋內(nèi)保持一定的濕度、暗度，還裝有音響，播放仿真金絲燕叫聲和求偶的聲音，甚至還有人在屋內(nèi)灑上混有碳酸氫銨的鳥(niǎo)屎粉，把金絲燕“騙”進(jìn)來(lái)筑窩。

　　他威猜在“燕子公寓”的四周開(kāi)了一些小洞，讓金絲燕從這些洞口進(jìn)出。早晨太陽(yáng)升起時(shí)，他會(huì)把洞口打開(kāi)，讓燕子出去覓食。傍晚日落時(shí)分，等燕子歸來(lái)后，再把窗戶(hù)關(guān)上。由于擔(dān)心燕窩被盜，他威猜還在“燕子公寓”內(nèi)安裝了許多監(jiān)控?cái)z像頭。他威猜告訴記者，因?yàn)檠喔C主要消費(fèi)市場(chǎng)是中國(guó)，現(xiàn)在有不少中國(guó)人來(lái)投資養(yǎng)燕。

　　風(fēng)險(xiǎn)不小  選址靠經(jīng)驗(yàn)

　　“家養(yǎng)燕窩”產(chǎn)業(yè)的興起，還得從1997年亞洲金融危機(jī)說(shuō)起。當(dāng)時(shí)，北大年府一座建造中的酒店因經(jīng)濟(jì)不景氣而停工，正在業(yè)主一籌莫展之際，卻發(fā)現(xiàn)有燕子來(lái)筑巢，而且一下子來(lái)了1萬(wàn)多只燕子，讓業(yè)主樂(lè)得合不攏嘴。受此啟發(fā)，更多的人將空置房屋改裝成“燕子公寓”，或者專(zhuān)門(mén)投資興建類(lèi)似建筑。一股養(yǎng)燕熱在北大年府悄然興起。如今，泰國(guó)南部其他一些府也加入了養(yǎng)燕行列，“燕子公寓”在當(dāng)?shù)仉S處可見(jiàn)。一些地產(chǎn)開(kāi)發(fā)商看到了其中的商機(jī)，專(zhuān)門(mén)為顧客設(shè)計(jì)、改裝讓燕子入住的房屋。

　　“家養(yǎng)燕窩”在馬來(lái)西亞也非常風(fēng)行�！敖鸾z燕農(nóng)場(chǎng)”是馬來(lái)西亞的一家專(zhuān)業(yè)養(yǎng)燕公司。公司工作人員吳古源在電話(huà)中告訴記者，他所在的公司9年前就開(kāi)始養(yǎng)燕，在總結(jié)多年成功經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，公司還出版了一本有關(guān)養(yǎng)燕的書(shū)。目前，除了自己養(yǎng)燕外，公司還開(kāi)辦培訓(xùn)班，教授養(yǎng)燕技術(shù)，學(xué)員來(lái)自馬來(lái)西亞、柬埔寨、菲律賓、越南等地。據(jù)吳古源保守估計(jì)，馬來(lái)西亞境內(nèi)至少有4萬(wàn)家燕窩農(nóng)場(chǎng)。“家養(yǎng)燕窩”已經(jīng)發(fā)展成年產(chǎn)值數(shù)億美元的大產(chǎn)業(yè)。

　　不過(guò)，投資“燕子公寓”風(fēng)險(xiǎn)不小。吳古源告訴記者，屋子內(nèi)的溫度、濕度和亮度要精心調(diào)節(jié)，墻上洞口的大小和位置也要合適，才能方便金絲燕進(jìn)出。此外，養(yǎng)燕的最大難點(diǎn)在于選址，這完全依靠養(yǎng)燕人的經(jīng)驗(yàn)，有些人不用播鳥(niǎo)鳴聲，就能引來(lái)成群金絲燕，而有些人選址不對(duì)，投資就打了水漂。

　　人工養(yǎng)殖  營(yíng)養(yǎng)不打折

　　在“燕子公寓”內(nèi)采摘燕窩，不用像到野外采集那樣要冒生命危險(xiǎn)，價(jià)格也隨之下降。他威猜告訴記者，近兩三年來(lái)，燕窩市場(chǎng)價(jià)下跌了很多。以前每公斤能賣(mài)近5萬(wàn)泰銖，現(xiàn)在只能賣(mài)3萬(wàn)泰銖左右了，“因?yàn)轲B(yǎng)燕的人太多了”。

　　目前，市場(chǎng)上出售的燕窩絕大部分是家養(yǎng)的。他威猜告訴記者，“家養(yǎng)燕窩”雖說(shuō)是家養(yǎng)，但養(yǎng)殖者并沒(méi)有給金絲燕喂食。金絲燕依然白天自己出去覓食，“屋燕”產(chǎn)的燕窩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與天然燕窩完全一樣。

　　他威猜告訴記者，金絲燕在一年中能筑幾次窩。第一次筑窩完全由唾液凝成，一毛不沾，顏色雪白，被稱(chēng)為白燕窩，是燕窩中的上品。為此，一些不法之徒給普通燕窩漂白，以冒充白燕窩。他威猜說(shuō)，消費(fèi)者鑒別燕窩是不是被漂白的辦法很簡(jiǎn)單，正宗的燕窩有少許的蛋腥味，而一般漂白過(guò)的燕窩是沒(méi)有天然的蛋腥味的。（吳成良）