近來(lái)某北大教授力挺茅臺(tái)酒的言論招來(lái)各界炮轟。用“李白斗酒詩(shī)百篇,眾人皆醉我獨(dú)醒”形容這位教授最貼切不過(guò)。
首先是“李白斗酒詩(shī)百篇”,為了說(shuō)明塑化劑無(wú)害,教授扯出了曾經(jīng)讓人聞之色變的三聚氰胺,說(shuō)它基本是無(wú)毒的物質(zhì),成人繼續(xù)喝下去不會(huì)損害人體。何況塑化劑乎?按照檢測(cè)報(bào)告,每人每天喝2斤茅臺(tái)酒,天天喝,也符合歐盟食品安全局給出人體耐受量限值。這位教授肯定和李白一樣,愛(ài)酒如命。即使這酒是三聚氰胺勾兌白開(kāi)水,也但愿長(zhǎng)醉不愿醒。
不過(guò),他的另一番話(huà)也讓我們意識(shí)到他是世界上最清醒的人。他說(shuō),人類(lèi)幾百萬(wàn)年都沒(méi)有滅絕,說(shuō)明人類(lèi)的排毒、解毒能力實(shí)際上非常強(qiáng)大。過(guò)去一百多年間,各種各樣的有毒有害物質(zhì),鉛、砷、汞、二惡英等等這些物質(zhì)都是幾十倍、上百倍在增加,但是人的壽命在過(guò)去一百多年中增加了一倍。原來(lái)人類(lèi)幾千年的進(jìn)化史就是一場(chǎng)“少年派的奇幻漂流”,與虎謀皮,尚能全身而退。可是人類(lèi)壽命的增加應(yīng)該歸功于衛(wèi)生醫(yī)療事業(yè)的發(fā)展,而不是排毒能力吧?
以上只是戲言。我仔細(xì)調(diào)閱了這位教授的論文,我發(fā)現(xiàn)他的確是中國(guó)食品安全方面的權(quán)威。學(xué)術(shù)研究講究言之有據(jù)、持之有故。就拿三聚氰胺來(lái)說(shuō),毒奶粉事件曝光后,世衛(wèi)組織發(fā)布消息稱(chēng),三聚氰胺與三聚氰酸混合飼喂動(dòng)物,易形成結(jié)晶,致使腎臟受到嚴(yán)重?fù)p傷,譬如堵塞腎小管后引起無(wú)尿、腎衰竭。教授對(duì)此不會(huì)沒(méi)有了解。也許教授的此言可能是酒后誑語(yǔ),也可能是出于對(duì)中國(guó)酒業(yè)的愛(ài)護(hù),茅臺(tái)這個(gè)國(guó)酒的牌子不能倒!也許背后還有什么難言之隱。
食品安全問(wèn)題頻發(fā),其實(shí)也在呼喚知識(shí)分子的良心。 “白銀國(guó)酒”需要吸取“黃金大米”的教訓(xùn)。正如衛(wèi)生部發(fā)言人回應(yīng)“黃金大米”事件時(shí)所說(shuō),“這一事件暴露出少數(shù)科研人員法律意識(shí)淡薄,科學(xué)道德自律失范……衛(wèi)生部要求相關(guān)單位要以此為鑒,深刻汲取教訓(xùn),進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)科研項(xiàng)目的管理,強(qiáng)化對(duì)科研人員法律法規(guī)和科研誠(chéng)信的教育!笨梢(jiàn),科學(xué)與德行并行才能讓真理歸來(lái)。
幾千年來(lái),中國(guó)知識(shí)分子都以明道救世作為最高理想。李白雖然愛(ài)酒,但是正因?yàn)槊鎸?duì)世間”大道不行“才以酒澆愁。我想,當(dāng)代的李白更應(yīng)該以“酒鬼事件”為戒,以科學(xué)和真理說(shuō)服公眾,而不是以鬼話(huà)來(lái)糊弄公眾。