大陸百年名店杭州“樓外樓”大廚赴臺(tái)獻(xiàn)藝

　　中國(guó)臺(tái)灣網(wǎng)3月18日消息　據(jù)臺(tái)灣“中央社”報(bào)道，已有165年歷史的大陸西子湖畔的“樓外樓”以傳統(tǒng)杭州菜聞名，“樓外樓”的大廚最近受邀到臺(tái)灣烹調(diào)西湖醋魚(yú)與叫化童雞。

　　臺(tái)灣天成飯店集團(tuán)與“樓外樓”合作，首次在臺(tái)灣舉辦“杭州美食節(jié)”，推出大陸大廚做的杭州菜。“樓外樓”的行政副總廚沈東偉有30年以上廚藝經(jīng)驗(yàn)。今天在臺(tái)北示范“樓外樓”最著名的兩道招牌菜：“西湖醋魚(yú)”和“叫化童雞”。

　　沈東偉說(shuō)，“西湖醋魚(yú)”稱(chēng)得上是“樓外樓”的壓箱寶看家菜，是早年蔣介石與宋美齡在“樓外樓”設(shè)宴時(shí)必嘗的料理。另一道“叫化童雞”在半世紀(jì)前，浙江省就訂為杭州36名菜之一。 （中國(guó)臺(tái)灣網(wǎng) 王文英）