以刺梨為媒 架起兩岸共富之橋
中國(guó)臺(tái)灣網(wǎng)4月22日訊 在貴州的深山中，一顆布滿小刺的野果——刺梨，因一位臺(tái)灣學(xué)者的執(zhí)著與熱愛(ài)，蛻變?yōu)閹?dòng)百萬(wàn)農(nóng)民脫貧致富的“黃金果”。中國(guó)刺梨產(chǎn)業(yè)研究院副院長(zhǎng)余嚴(yán)尊博士，用十余年時(shí)光，書(shū)寫(xiě)了一段跨越海峽的“奇遇之旅”，將個(gè)人理想融入大陸鄉(xiāng)村振興的浪潮，成為兩岸融合發(fā)展中的一抹亮色。
初識(shí)刺梨：從臺(tái)灣教授到貴州“果農(nóng)”的轉(zhuǎn)身
2009年，時(shí)任臺(tái)灣宜蘭大學(xué)食品科技學(xué)系教授的余嚴(yán)尊，在臺(tái)北國(guó)際食品博覽會(huì)上被一張“三王之果、維C之王”的海報(bào)吸引。海報(bào)上的貴州刺梨，因其富含的維生素C、VP及SOD含量遠(yuǎn)超普通水果，被科學(xué)界譽(yù)為“三王之果”。這顆其貌不揚(yáng)的野果，瞬間點(diǎn)燃了這位食品科學(xué)家的研究熱情。為深入探究刺梨的價(jià)值，余嚴(yán)尊利用假期頻繁往返于臺(tái)灣與貴州。他深入黔南、六盤(pán)水、畢節(jié)等地的種植基地，發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)仉m擁有得天獨(dú)厚的刺梨資源，卻因缺乏深加工技術(shù)，產(chǎn)業(yè)陷入“原料賤賣(mài)、農(nóng)民棄種”的困境。刺梨的“刺”，不僅長(zhǎng)在果實(shí)上，更刺痛了果農(nóng)的心。出身農(nóng)家的余嚴(yán)尊感同身受，暗下決心：“要用科技為刺梨產(chǎn)業(yè)‘拔刺’”。2015年，51歲的余嚴(yán)尊做出驚人決定：辭去臺(tái)灣宜蘭大學(xué)教職，跨越海峽扎根貴州。他坦言：“放下教鞭時(shí)，親友不解，但刺梨的潛力與貴州農(nóng)民的期待，讓我無(wú)法回頭。”
余嚴(yán)尊到羅甸洞藏刺梨酒酒廠助力刺梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展。（中國(guó)臺(tái)灣網(wǎng)發(fā)）
科研賦能：從實(shí)驗(yàn)室到產(chǎn)業(yè)化的跨越
初到貴州，余嚴(yán)尊面臨雙重挑戰(zhàn)：一方面，農(nóng)民對(duì)科技改良持懷疑態(tài)度；另一方面，刺梨產(chǎn)業(yè)存在“學(xué)術(shù)研究強(qiáng)、產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化弱”的斷層。為破解難題，他與貴州本地專家鄭魯平聯(lián)手成立中國(guó)刺梨產(chǎn)業(yè)研究院，推動(dòng)“產(chǎn)學(xué)研”深度融合。他帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)攻克刺梨加工中的技術(shù)瓶頸。一是產(chǎn)品創(chuàng)新，開(kāi)發(fā)無(wú)糖飲料、全系列果酒、果醋酵素、果糕果酥、泡騰片等60余款“刺梨加”與“加刺梨”產(chǎn)品，并跨界研制刺梨面膜、籽油護(hù)膚品、益生菌油，將廢棄果渣果籽變廢為寶，附加值提升數(shù)十倍。二是技術(shù)突破，申請(qǐng)專利57項(xiàng)、商標(biāo)615個(gè)，構(gòu)建從種植到深加工的完整技術(shù)體系，推動(dòng)刺梨從“山野珍果”升級(jí)為對(duì)標(biāo)全球的標(biāo)準(zhǔn)化商品，走向世界。三是產(chǎn)業(yè)升級(jí)，引入機(jī)械化采收、光電分選分級(jí)、噴流粉碎與奈米化果漿、無(wú)熱超高壓保鮮等技術(shù)，提升效率的同時(shí)保障果實(shí)品質(zhì)，為規(guī)模化發(fā)展鋪路。十余年間，貴州刺梨種植面積從8000畝激增至210萬(wàn)畝，綜合產(chǎn)值突破70余億元，帶動(dòng)上百萬(wàn)人增收，戶均年增收超2萬(wàn)元。
羅甸洞藏刺梨酒廠。（中國(guó)臺(tái)灣網(wǎng)發(fā)）
心系鄉(xiāng)土：以刺梨為媒的鄉(xiāng)村振興實(shí)踐
余嚴(yán)尊深知，產(chǎn)業(yè)振興的核心在于惠及農(nóng)民。他走遍貴州88個(gè)縣區(qū)，用“田間課堂”向農(nóng)戶普及科學(xué)種植技術(shù)。為打消村民顧慮，他與時(shí)任華南理工公司鄭魯平先生自掏腰包在畢節(jié)西沖地區(qū)試種8000畝刺梨，并無(wú)償提供種苗與技術(shù)指導(dǎo)。在六盤(pán)水市，他推動(dòng)“企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”模式，讓農(nóng)民以土地入股享受分紅。一位曾質(zhì)疑他的老農(nóng)感慨：“余教授種的不僅是刺梨，更是咱山里人的希望！”如今，刺梨林成為貴州的“綠色銀行”，曾經(jīng)的荒山披上“金甲”，生態(tài)效益與經(jīng)濟(jì)效益雙贏。近兩年來(lái)，余嚴(yán)尊更著手以“無(wú)果刺”刺梨全新品系，著力“羅甸巖刺梨”地理標(biāo)志保護(hù)申報(bào)，指導(dǎo)洞藏刺梨酒釀造，打造全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，年增加聯(lián)豐村村集體經(jīng)濟(jì)5萬(wàn)元以上，148戶群眾戶均增加收入3萬(wàn)元以上，為鄉(xiāng)村振興探索出一條新路徑。
兩岸紐帶：推動(dòng)融合發(fā)展與青年交流
作為“海峽建設(shè)者”，余嚴(yán)尊始終致力于搭建兩岸交流橋梁。他邀請(qǐng)臺(tái)灣高校團(tuán)隊(duì)參與刺梨研究，在福建高校開(kāi)設(shè)閩臺(tái)食品科技課程，培育跨海峽科研力量。2024年，他更動(dòng)員剛學(xué)成健康促進(jìn)專業(yè)的女兒赴貴州投身大健康產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)并構(gòu)建人類低成本健康體系，用行動(dòng)詮釋“兩岸一家親”。面對(duì)參訪的臺(tái)灣青年，他動(dòng)情呼吁：“大陸有實(shí)現(xiàn)理想的廣闊舞臺(tái)，貴州的刺梨故事只是開(kāi)端�！迸_(tái)青們深受觸動(dòng)，直言“看到兩岸融合發(fā)展的鮮活范例”。
經(jīng)十余年深耕，余嚴(yán)尊的黑發(fā)已成銀絲，但赤子之心未改。從實(shí)驗(yàn)室到田間地頭，從臺(tái)灣教授到“貴州果農(nóng)”，他用一顆刺梨串聯(lián)起學(xué)術(shù)理想與鄉(xiāng)土情懷，架起兩岸同胞共謀發(fā)展的橋梁。正如他所言：“科技無(wú)界，親情更濃。我愿做一粒種子，讓刺梨的甘甜滋養(yǎng)兩岸，讓共同富裕的夢(mèng)想生根發(fā)芽。”這份“奇遇之旅”，不僅是個(gè)人奮斗的縮影，更是兩岸攜手共進(jìn)的時(shí)代注腳。在鄉(xiāng)村振興與融合發(fā)展的交響曲中，余嚴(yán)尊與他的刺梨?zhèn)髌�，正譜寫(xiě)新的樂(lè)章。（中國(guó)臺(tái)灣網(wǎng)貴州省羅甸縣臺(tái)辦通訊員 / 陳杰）
