中國(guó)臺(tái)灣網(wǎng)12月17日北京消息　中國(guó)領(lǐng)先的快速休閑餐廳經(jīng)營(yíng)商“呷哺呷哺餐飲管理（中國(guó)）控股有限公司”今天在香港聯(lián)合交易所有限公司主板隆重上市，股票代號(hào)520。

　　中國(guó)領(lǐng)先的快速休閑餐廳經(jīng)營(yíng)商

　　1998年，呷哺呷哺在中國(guó)開創(chuàng)了吧臺(tái)式火鍋餐飲業(yè)，為顧客提供獨(dú)特的快速休閑用餐方式。呷哺呷哺經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)穩(wěn)定增長(zhǎng)，2011年?duì)I業(yè)收入為9.97億元人民幣，2013年達(dá)到18.9億元人民幣，復(fù)合年增長(zhǎng)率為37.7%；純利潤(rùn)由2011年的人民幣7,600萬(wàn)元增至2013年的人民幣1.41億元，復(fù)合年增長(zhǎng)率為36.4%。2014年上半年，呷哺呷哺實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入10.19億元人民幣，純利潤(rùn)8,200萬(wàn)元人民幣。

　　根據(jù)“全球企業(yè)增長(zhǎng)咨詢公司Frost & Sullivan弗若斯特沙利文咨詢公司”的資料，呷哺呷哺以2013年全體系餐廳銷售額及餐廳數(shù)量計(jì)算，是中國(guó)領(lǐng)先的快速休閑餐廳經(jīng)營(yíng)商，以全體系收入及餐廳數(shù)量計(jì)算，在中國(guó)所有快速休閑連鎖餐廳中名列第二。市場(chǎng)份額以全體系收入計(jì)算約為15.8%，以全體系餐廳數(shù)量計(jì)則約為7.6%。

　　獨(dú)特的吧臺(tái)式休閑用餐概念

　　憑借獨(dú)特的快速休閑火鍋用餐概念和吧臺(tái)式火鍋店可擴(kuò)展性的業(yè)務(wù)模式，呷哺呷哺贏得了很高的價(jià)值定位及品牌認(rèn)知度，取得了優(yōu)異的業(yè)績(jī)和強(qiáng)勁的增長(zhǎng)趨勢(shì)，它對(duì)中國(guó)快速休閑餐飲市場(chǎng)的把握贏得了市場(chǎng)的肯定。由于與傳統(tǒng)火鍋相比具有方便、快捷及人均消費(fèi)少等優(yōu)勢(shì)，快速休閑火鍋日益受到消費(fèi)者歡迎。據(jù)統(tǒng)計(jì)，呷哺呷哺在中國(guó)引進(jìn)并開創(chuàng)快速休閑火鍋概念于2013年取得51.9%的市場(chǎng)份額（以該年的銷售收入計(jì)算），占據(jù)市場(chǎng)龍頭地位。在2014年進(jìn)行的一項(xiàng)消費(fèi)者調(diào)查中，多達(dá)99.8%的顧客表示愿意再次光臨呷哺呷哺，再一次證明客戶的滿意度和忠誠(chéng)度。

　　呷哺呷哺一直致力于提供符合快速休閑用餐概念的卓越就餐品質(zhì)，包括放心食品、滿意服務(wù)和就餐氛圍。呷哺呷哺提供基于獨(dú)特“呷哺風(fēng)味”專門配方制作的八種招牌湯底及調(diào)料，提供百余款可供煮食或用作配菜的菜品。此外，呷哺呷哺將適量的肉片、蔬菜及配菜搭配成不同套餐，有效提高顧客的人均消費(fèi)及提高公司的利潤(rùn)率。

　　注重對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化管理和食品安全理念的堅(jiān)持

　　呷哺呷哺致力于推動(dòng)一流餐廳營(yíng)運(yùn)，透過標(biāo)準(zhǔn)化營(yíng)運(yùn)實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)期增長(zhǎng)。標(biāo)準(zhǔn)化營(yíng)運(yùn)確保餐廳的就餐體驗(yàn)、食品安全及服務(wù)質(zhì)量的統(tǒng)一性。標(biāo)準(zhǔn)化的餐廳設(shè)計(jì)、菜單、定價(jià)及公司透過餐廳網(wǎng)絡(luò)推廣的形象使呷哺呷哺開設(shè)新餐廳時(shí)更容易傳授經(jīng)驗(yàn)，從而提供可擴(kuò)展性及推動(dòng)業(yè)務(wù)擴(kuò)張。截至目前，公司旗下420間餐廳均由公司擁有及經(jīng)營(yíng)，并直接受公司監(jiān)管，確保標(biāo)準(zhǔn)化。

　　呷哺呷哺因吧臺(tái)式小火鍋的餐飲形式而享有優(yōu)良的經(jīng)濟(jì)效益、較低的經(jīng)營(yíng)成本和資本開支。就單間餐廳而言，2013年，呷哺呷哺取得了每平方米21,800元人民幣的行業(yè)領(lǐng)先水平，大多數(shù)新開設(shè)餐廳約三個(gè)月便可首次實(shí)現(xiàn)收支平衡，約14個(gè)月便可收回投資成本。

　　為確保整個(gè)餐廳網(wǎng)絡(luò)的高質(zhì)量水平運(yùn)營(yíng)，呷哺呷哺制訂了一套全面的采購(gòu)程序以維持穩(wěn)定的高質(zhì)量安全食品供應(yīng)。截至2014年6月30日，呷哺呷哺擁有約130家食品及其他耗材供貨商，建立了長(zhǎng)期業(yè)務(wù)關(guān)系，與主要供貨商已有平均三年以上的業(yè)務(wù)來(lái)往。

　　專業(yè)管理團(tuán)隊(duì)擁有豐富的經(jīng)驗(yàn)

　　呷哺呷哺的成功還來(lái)源于一個(gè)經(jīng)驗(yàn)豐富的專業(yè)管理團(tuán)隊(duì)。公司創(chuàng)辦人、董事局主席兼執(zhí)行董事賀光啟先生擁有逾16年的快餐行業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)。行政總裁楊淑玲女士自公司成立起一直服務(wù)公司并管理公司的業(yè)務(wù)，在餐飲行業(yè)亦擁有逾16年經(jīng)驗(yàn)。高級(jí)管理層成員多在餐飲行業(yè)擁有逾15年經(jīng)驗(yàn)，包括曾在跨國(guó)公司任職的眾多經(jīng)理人及頂尖的行業(yè)專家，實(shí)現(xiàn)了企業(yè)家和職業(yè)經(jīng)理人完美結(jié)合的管理團(tuán)隊(duì)。

　　賀光啟先生在接受記者采訪時(shí)說(shuō)，很高興呷哺呷哺通過在香港上市進(jìn)入國(guó)際資本市場(chǎng)，這是公司的一項(xiàng)重大里程碑。我們?cè)缭?998年首創(chuàng)了快速休閑吧臺(tái)式火鍋餐飲模式，為現(xiàn)代都市人提供獨(dú)特的就餐體驗(yàn)。未來(lái)，我們將矢志成為快速休閑餐飲行業(yè)的佼佼者和引領(lǐng)者，并將通過實(shí)施增長(zhǎng)戰(zhàn)略來(lái)實(shí)現(xiàn)該目標(biāo)，包括通過進(jìn)一步滲透現(xiàn)有市場(chǎng)及進(jìn)軍選定地區(qū)復(fù)制我們的成功模式、推動(dòng)企業(yè)營(yíng)業(yè)額及盈利能力繼續(xù)保持穩(wěn)定增長(zhǎng)，加強(qiáng)人力資源管理，持續(xù)提升品牌形象及知名度，為廣大消費(fèi)者提供更滿意的服務(wù)。

　　小資料：呷哺呷哺

　　呷哺呷哺餐飲管理（中國(guó)）有限公司始創(chuàng)于1998年，是一家國(guó)內(nèi)首創(chuàng)、最大規(guī)模的吧臺(tái)式涮鍋臺(tái)資連鎖企業(yè)。呷哺呷哺（Xiā Bǔ Xiā Bǔ），源于閩南語(yǔ),是涮涮鍋或小火鍋的代名詞。公司總部設(shè)在北京大興區(qū)孫村工業(yè)開發(fā)區(qū)。通過16年的不懈努力，呷哺呷哺成功在北京、上海、天津、遼寧、河北、山東、江蘇、山西等省開設(shè)連鎖店420家。

　　從2009年起，呷哺呷哺一直位列“中國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)”；從2011年起，呷哺呷哺連續(xù)榮獲“北京十大商業(yè)品牌”、“北京餐飲十大品牌”、“北京餐飲企業(yè)（集團(tuán)）50強(qiáng)”等諸多榮譽(yù)稱號(hào)。此外呷哺呷哺還先后榮獲“中國(guó)快餐50強(qiáng)”、“中國(guó)最具投資價(jià)值企業(yè)50強(qiáng)”、“中國(guó)企業(yè)社會(huì)責(zé)任杰出企業(yè)”、“中國(guó)食品安全百家示范單位”、“中國(guó)好味道--最受喜愛餐廳”、“餐飲食品安全優(yōu)秀案例”等諸多榮譽(yù)，呷哺呷哺火鍋及呷哺調(diào)料等系列產(chǎn)品被評(píng)為“北京市著名商標(biāo)”、“北京特色名火鍋”和首批“京城特色佳肴”等榮譽(yù)稱號(hào)。（中國(guó)臺(tái)灣網(wǎng)北京市通訊員 郭寧）